deser z mango i tapioki

Hej!

Przedstawiam deser z mango, mleka kokosowego i tapioki 🙂

 

Składniki na 2 porcje:

  • mleko kokosowe – 250 ml
  • tapioka – 1/6 szklanki
  • cukier (najlepiej ksylitol) – 1 łyżeczka
  • kardamon – 2 nasionka
  • mango – 1 mała sztuka
  • syrop klonowy – 1 łyżka
  • imbir, świeży, starty – odrobina, 1/4 łyżeczki
  • maliny, porzeczki, borówki – wybrane owoce do ozdoby
  • mięta – kilka listków do ozdoby

 

Sposób przygotowania:

  • Do garnka wlewamy mleko kokosowe, tapiokę, cukier – gotujemy co chwile mieszając, aż tapioka będzie przezroczysta – około 15-20 min. W międzyczasie dodajemy kardammon rozgnieciony w moździerzu.
  • Pudding przelewamy do szklanek, czekamy aż wystygnie i zgęstnieje.
  • Mango obieramy, kroimy na kostkę. Połowę wkładamy do garnka, dodajemy imbir, syrop klonowy i gotujemy około 7 minut, aż zmięknie. Blendujemy.
  • Dodajemy pozostałą połowę mango i gotujemy jeszcze chwike, układamy na deser.
  • Dodajemy na wierzch świeże owoce i miętę.

Smacznego 🙂

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *