Dzień dobry!

Nie macie pomysłu na obiad? Oto przepyszny przepis na kurczaka curry z dynią!

Warto wypróbować, póki świeże dynie są dostępne. O ich pozytywnych właściwościach pisałam wcześniej 😊

Składniki (2 porcje):

Kurczak:

• Filet z kurczaka – 400g
• Sól, pieprz
• Czosnek – 3 ząbki
• Oliwa – 2 łyżki
• Cytryna (sok z cytryny) – 2 łyżki
• Kurkuma mielona – ½ łyżeczki
• Czerwona pasta curry – 2 łyżeczki

Dodatkowo:

• Dynia – ½ dyni hokkaido (najlepsza)
• Oliwa – 1 łyżka
• Bulion warzywny – 50ml
• Mleko kokosowe – 150ml

Opcjonalnie:

• Ryż trzykolorowy – 1-2 woreczki (w zależności od ilości dodania go do potrawy)
• Świeże chili – 1 sztuka
• Świeża bazylia – kilka listków

Sposób przygotowania:

• Kurczaka umyć, oczyścić, pokroić na małe fileciki. Doprawić solą i pieprzem, natrzeć startym czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny, dodać kurkumę, natrzeć pastą curry i pozostawić na około 15 minut.
• W tym czasie obrać dynię ze skórki, pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanej patelni przez około 5 minut. Dodać filety i smażyć jeszcze 2-3 minuty z każdej strony.
• Na patelnię dodać bulion, mleko kokosowe i doprowadzić do wrzenia. Odstawić z ognia, podawać z ugotowanym ryżem, bazylią i świeżym posiekanym chili.

 SMACZNE, SZYBKIE I ZDROWE! 🙂

Przepis odrobinę zmodyfikowany, oczywiście ze strony: www.kwestiasmaku.pl