Słodka wersja łososia :)

Cześć!
Mam dla Was kolejny przepis na pyszny obiadek. Tym razem rybka – łosoś w niezbyt klasycznym wydaniu 🙂

Składniki (na 2 porcje):

  • łosoś – 2 filety, około 300g
  • sos sojowy – 4 łyżki
  • sok z limonki – 2 łyżka (1 do łososia, 1 do sosu mango)
  • imbir – 4 łyżeczki, świeżego (2 do łososia, 2 do sosu mango)
  • syrop klonowy – 3,5 łyżki (1,5 do łososia, 2 do sosu mango), ewentualnie zwykły cukier
  • czosnek – 1 ząbek
  • nasiona sezamu – 2 łyżki
  • papryka chili – 1 sztuka
  • mango – sztuka
  • ocet ryżowy – 1 łyżka
  • oliwa – 1 łyżka
  • sos rybny – 1 łyżeczka, lub sól – szczypta
  • szparagi – kilka sztuk
  • masło – 1/2 łyżki
  • kasza pęczak – 1,5 woreczka
  • bulion warzywny – 1 sztuka
  • koperek – kilka gałązek

Sposób przygotowania:

  • Łososia umyć, oczyścić, osuszyć.
  • Do miseczki wlać sos sojowy, syrop klonowy, sok z limonki, starty imbir i czosnek, sezam. Włożyć łososia i odstawić na godzinę do zamarynowania.
  • Łososia ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec około 10 minut.
  • Marynatę z ryby wlać do małego garnka i gotować aż zgęstnieje.
  • Upieczonego łososia polać sosem teriyaki.
  • SOS: mango obrać, pokroić na kawałki, dodać ocet, limonke, syrop klonowy, starty świeży imbir, oliwe i sos rybny.
  • Całość zmiksować, następnie przepuścić przez sitko, przelać do rondelka.
  • Gotować 5 minut aż zgęstnieje.
  • Przelać do kokilki, udekorować ostrą papryczką.
  • Bulion rozpuścić w gorącej wodzie.
  • Kaszę pęczak ugotować w bulionie.
  • Koperek posiekać i wymieszać z ugotowaną kaszą.
  • Szparagi obrać, przekroić na pół.
  • Masło rozpuścić na rozgrzanej patelni.
  • Wrzucić szparagi i smażyć aż będą miękkie.
  • Całość wyłożyć na talerz i cieszyć się pysznym obiadem 🙂

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *