TACOS

Witam,

przedstawiam dzisiaj pomysł na delikatny, oryginalny obiadek.

Tacos z szarpanym mięskiem i salsą mango. 🙂

Przepis jest bardzo łatwy i smaczny, jednak jeśli mogę coś polecić – lepiej zrobić to na rodzinny obiadek dla większej gromadki, niż tylko dla siebie, ponieważ mięso piecze się 1,5h, a owoców i warzyw nie trzeba aż tak dużo – żeby się nie zmarnowały lepiej odrazu je wykorzystać 🙂

Ja przedstawiam ilość składników na 2 porcje dania:

Składniki (2 porcje):

– mięso:

  • 300 g łopatki wieprzowej
  • szczypta soli
  • kmin rzymski – 1/4 łyżeczki
  • oregano – 1/2 łyżeczki
  • majeranek – 1/4 łyżeczki
  • papryka ostra – szczypta
  • pieprz czarny – szczypta
  • liść laurowy – sztuka
  • czosnek – 1 ząbek
  • cebula – 1/4 sztuki
  • pomarańcza – 1/4 sztuki

– placki 

  • tortille pełnoziarniste – 4 sztuki

– sos mango

  • mango – 1/2 sztuki
  • pomidor malinowy – 1/2 sztuki
  • cebula szalotka – 1/2 sztuki
  • ostra papryka – 1/2 łyżeczki
  • limonka – 1/4 sztuki
  • kolendra – mała garść
  • sól – szczypta

Sposob przygotowania:

  • Mięsko pokroić na kawałki około 4 cm, ułożyć w garnku, dodać przyprawy, starty czonsek, cebulę.
  • Z pomarańczy wycisnąć sok, dodać do garnka i sok i skórkę.
  • Dodać około 100ml wody, zagotować.
  • Następnie mięso z dodatkami w całości wstawić do rozgrzanego na 150 stopni piekarnika na około 1,5h.
  • Wyjąć mięso z piekarnika, wyłożyć na deskę, poszarpać widelcem na mniejsze kawałki.
  • Wyłowić z garnka dodatki, tak żeby został sam płyn. Wstawić na gaz i gotować około 10 min na dużym ogniu.
  • Cząsteczki mięsa włożyć do sosu i wymieszać. Podsmażyć mięsko na patelni, żeby delikatnie zarumienić.
  • W MIĘDZY CZASIE przygotwać salsę.
  • Mango umyć, obrać, pokroić w kostkę. Dodać pokrojonego w kosteczkę pomidora, posiekaną cebulkę, paprykę ostrą i kolendrę.
  • Całość skropić sokiem z limonki i doprawić solą.
  • TORTILLE namoczyć delikatnie wodą, pogrzać na patelni około 30 sekund na stronie.
  • Gdy są ciepłe nadziać podgrzanym mięsem i salsą.
  • Można dodać odrobinę jogurtu naturalnego do podania.

SMACZNEGO 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *