Zielono mi! Czyli kurczak z zielonym makaronem, zielonym pesto i zielonymi dodatkami :)

Składniki (na 2 porcje):

  • tagliatelle szpinakowe – makaron szpinakowy, 2 garście
  • fasolka szparagowa, zielona – 2 garście
  • szparagi – kilka sztuk
  • suszone pomidory – kilka sztuk
  • filet z kurczaka – 2 pojedyncze
  • oregano, suszone – ½ łyżeczki
  • czosnek – 2 ząbki
  • masło – 1 łyżka
  • oliwa – 1 łyżka
  • śmietanka, 30% – 80ml
  • parmezan, tarty – 1 łyżka
  • bazylia – do ozdoby

Pesto:

  • bazylia świe4ża – 1 doniczka
  • czosnek – 1 ząbek
  • orzeszki pinii – 25 g, 2 łyżki
  • parmezan, tarty – 1 łyżka
  • oliwa – 70 ml
  • sól, pieprz – do smaku

 

Sposób przygotowania:

 

  • Pesto: wszystkie składniki zmiksować blenderem, tak aby powstały małe drobinki składników, na koniec doprawić solą i pieprzem.
  • W osolonej wodzie ugotować makaron wg przepisu.
  • Fasolkę umyć, obciąć końcówki, oddzielnie w ugotować.
  • Szparagi umyć, obrać, odciąć końcówki, oddzielnie ugotować.
  • W czasie gdy gotuje się makaron, fasolka i szparagi przygotować kurczaka.
  • Filety pokroić na mniejsze kawałki, rozbić na jednakową grubość.
  • Doprawić solą, pieprzem, oregano oraz startym czosnkiem.
  • Na dużej patelni roztopić masło z oliwą.
  • Włożyć filety i obsmażyć po 2 minuty z każdej strony.
  • Wlać śmietankę, dodać parmezan, doprawić solą, pieprzem i zagotować. Co chwilę mieszając gotować przez ok. 1 minutę aż sos zgęstnieje.
  • Na chwilę (pół minuty) przed końcem rozsmarować na każdym filecie po łyżeczce pesto.
  • Gotować do końca już nie mieszając.
  • Zdjąć z ognia, filety wyłożyć na makaron, następnie szparagi, fasolkę i posiekane suszone pomidory.
  • Polać sosem z patelni i posypać listkami bazylii.

 

Brak opisu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *